Η Διευθύντρια Εταιρικών Υποθέσεων και Βιωσιμότητας της Lidl Ελλάς Βασιλική Αδαμίδου αναλύει στο Liberal.gr και στη Σοφία Κωστάρα τη φιλοσοφία πίσω από το project  «Lidl House Athens», την έννοια της «δημοκρατικής διατροφικής παιδείας», τη δέσμευση της Lidl Ελλάς να ανοίξει το διάλογο για την ένταξη της ελληνικής γαστρονομίας στον κατάλογο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Unesco, και -το πιο σημαντικό- καταρρίπτει τον μύθο ότι το Better Living είναι μόνο για λίγους.

Συνέντευξη στη Σοφία Κωστάρα

- Με το Lidl House Athens  διερεύνεται ο ρόλος σας αναβαθμίζεται από το λιανεμπόριο σε έναν πιο θεσμικό παίκτη στον δημόσιο διάλογο για τη διατροφή. Πού σταματά η επιχειρηματική δραστηριότητα και πού ξεκινά η κοινωνική ευθύνη; 

Για εμάς στη Lidl Ελλάς, τα όρια μεταξύ επιχειρηματικότητας και κοινωνικής ευθύνης είναι πλέον δυσδιάκριτα, καθώς η στρατηγική μας βασίζεται στη δημιουργία αμοιβαίας αξίας και εμπιστοσύνης. Το Lidl House Athens αποτελεί το επιστέγασμα αυτής της φιλοσοφίας, μετατρέποντας την εταιρεία σε έναν θεσμικό δρώντα που συμμετέχει ενεργά στον δημόσιο διάλογο.

Αυτή η στρατηγική μας απόφαση βρήκε το ιδανικό της σπίτι στο οικοσύστημα ΣΤΟΑ, ένα υβριδικό όραμα που αναπτύσσεται μέσα από 5 κεντρικούς πυλώνες: τη Γαστρονομία, την Αγορά, τη Δημιουργία, τον Πολιτισμό και την Εκπαίδευση. Ως ηγέτες του πυλώνα της Εκπαίδευσης, συμπληρώνουμε αυτό το μοναδικό μωσαϊκό μαζί με άλλους 17 συνεργάτες, προσφέροντας έναν κόμβο γνώσης προσβάσιμο σε όλους.

Όταν επενδύουμε στην εκπαίδευση της επόμενης γενιάς ή στηρίζουμε τον μικρό Έλληνα παραγωγό να βγει στις διεθνείς αγορές, δεν κάνουμε απλώς μάρκετινγκ, αλλά μια ουσιαστική επένδυση στη βιωσιμότητα του εθνικού παραγωγικού οικοσυστήματος. Η επιχειρηματικότητα σταματά εκεί που τελειώνει το στενό οικονομικό όφελος και η κοινωνική ευθύνη ξεκινά εκεί που οι πράξεις μας, μέσα από συλλογικές προσπάθειες και τη συνέργεια αυτών των 5 πυλώνων στη ΣΤΟΑ, δημιουργούν μια αληθινή παρακαταθήκη για το μέλλον της χώρας.

 
- Μιλάτε για “δημοκρατική διατροφική παιδεία”. Σε μια αγορά όπου το κόστος παραμένει καθοριστικός παράγοντας, μπορεί πράγματι η υγιεινή και βιώσιμη διατροφή να γίνει καθολικά προσβάσιμη; 

Πιστεύουμε ακράδαντα πως η υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή δεν πρέπει να είναι πολυτέλεια, αλλά μια καθημερινή επιλογή για όλους. Η «δημοκρατική διατροφική παιδεία» σημαίνει ακριβώς αυτό: πρόσβαση στη γνώση και στην ποιοτική τροφή χωρίς αποκλεισμούς, κάτι που στο Lidl House Athens προσφέρεται εντελώς δωρεάν σε όλη την κοινωνία.

Μέσα από τη συμμετοχή μας στον πυλώνα της εκπαίδευσης στη ΣΤΟΑ, αποδεικνύουμε στην πράξη ότι ο καταναλωτής μπορεί να απολαμβάνει κορυφαία ελληνικά προϊόντα σε προσιτές τιμές. Στόχος μας είναι να δείξουμε στον πολίτη ότι με τη σωστή εκπαίδευση και τις κατάλληλες επιλογές, το «καλάθι» του μπορεί να είναι ταυτόχρονα υγιεινό, βιώσιμο και οικονομικά προσβάσιμο, καταρρίπτοντας τον μύθο ότι το Better Living αφορά μόνο λίγους.  

Δημοσθένης Μπαλόπουλος, Resident Ched, Lidl House | Βασιλική Αδαμίδου, Διευθύντρια Εταιρικών Υποθέσεων & Βιωσιμότητας, Lidl Ελλάς

- Έχετε τονίσει ότι η διατροφή είναι και θέμα κουλτούρας. Πόσο εύκολο είναι στην πράξη να αλλάξουν παγιωμένες καταναλωτικές συνήθειες και τι ρόλο μπορεί να παίξει ένας χώρος όπως το Lidl House σε αυτή τη μετάβαση; 

Η αλλαγή κουλτούρας είναι μια σύνθετη διαδικασία που απαιτεί χρόνο και βιωματική προσέγγιση. Το Lidl House Athens λειτουργεί ως ένας επιταχυντής αυτής της μετάβασης μέσα στο πολυδιάστατο περιβάλλον του concept ΣΤΟΑ, προσφέροντας έναν χώρο όπου η θεωρία γίνεται εμπειρία.

Η μετάβαση αυτή ενισχύεται από τη συνολική εμπειρία του οικοσυστήματος ΣΤΟΑ, όπου ο επισκέπτης μπορεί να δοκιμάσει την ελληνική γαστρονομία στα θεματικά σημεία εστίασης και στη συνέχεια να έρθει σε εμάς για να ανακαλύψει πώς οι παραδοσιακές μας συνταγές μπορούν να εξελιχθούν σε σύγχρονες, βιώσιμες συνήθειες. Αντί να δίνουμε απλώς οδηγίες, προσκαλούμε τον κόσμο να μαγειρέψει και να κατανοήσει την ιστορία πίσω από το προϊόν. Είναι ένας χώρος που αναζωογονεί ιδέες και ανθρώπους, κάνοντας την αλλαγή των συνηθειών μια πράξη ανακάλυψης και όχι επιβολής.

- Η Lidl έχει θέσει συγκεκριμένους στόχους για τη μείωση ζάχαρης και αλατιού και την ενίσχυση των φυτικών προϊόντων στο ράφι. Πόσο γρήγορα μεταφράζονται αυτές οι δεσμεύσεις σε μετρήσιμη αλλαγή στο “καλάθι” του καταναλωτή; 

Οι δεσμεύσεις μας μεταφράζονται σε πράξη καθημερινά, καθώς η βιωσιμότητα και η υγεία αποτελούν τον πυρήνα της στρατηγικής μας. Δεν αρκεί πια να λέμε ότι έχουμε ποιοτικά προϊόντα, οφείλουμε να το αποδεικνύουμε έμπρακτα στο ράφι.

Η στροφή προς ένα πιο ισορροπημένο καλάθι ενισχύεται από τη διαρκή εκπαίδευση που προσφέρουμε ως ο υπεύθυνος συνεργάτης για τον πυλώνα της εκπαίδευσης στη ΣΤΟΑ. Εκεί, οι καταναλωτές μαθαίνουν βιωματικά πώς οι επιλογές τους επηρεάζουν άμεσα την ευεξία τους.

Η αλλαγή είναι ήδη ορατή, καθώς οι Έλληνες καταναλωτές αναζητούν όλο και περισσότερο την ταυτότητα και την καθαρότητα των προϊόντων, και εμείς είμαστε εδώ για να καθοδηγήσουμε αυτή τη μετάβαση με συνέπεια λόγων και έργων.

 
- Η πρωτοβουλία για την ανάδειξη της ελληνικής γαστρονομίας και η συζήτηση για την UNESCO έχουν και μια διάσταση “εθνικής ταυτότητας”. Μπορεί ένα ιδιωτικό brand να λειτουργήσει ως καταλύτης σε ένα τέτοιο εγχείρημα; 

Ένα ιδιωτικό brand με το μέγεθος της Lidl Ελλάς οφείλει να λειτουργεί ως πρεσβευτής της εθνικής μας ταυτότητας. Αυτός ακριβώς ο στόχος για την UNESCO ήταν η κινητήριος δύναμη που μας οδήγησε στη στρατηγική απόφαση να γίνουμε μέρος του concept ΣΤΟΑ, καθώς πιστεύουμε στη δύναμη των συνεργασιών.

Ήδη προωθούμε την ελληνική γαστρονομική κληρονομιά σε 31 χώρες, και η πρόθεσή μας για την UNESCO πηγάζει από τη βαθιά μας δέσμευση στην ελληνική παραγωγή, η οποία αποτελεί το 67% του τζίρου μας. Το Lidl House Athens φιλοδοξεί να γίνει το Εθνικό Hub όπου η Πολιτεία, οι παραγωγοί και οι ειδικοί θα συναντηθούν για να θωρακίσουν θεσμικά την ελληνική κουζίνα, αποδεικνύοντας ότι η ιδιωτική πρωτοβουλία μπορεί να αποτελέσει τον ισχυρότερο επιταχυντή για εθνικούς στόχους

- Σε μια περίοδο όπου οι καταναλωτές εμφανίζονται πιο επιφυλακτικοί απέναντι στα brands, ποιο είναι το μεγαλύτερο στοίχημα για την αξιοπιστία πρωτοβουλιών όπως το Lidl House Athens; 

Το μεγαλύτερο στοίχημα είναι η αυθεντικότητα και η συνέπεια. Σε μια εποχή επιφυλακτικότητας, η αξιοπιστία χτίζεται μόνο όταν οι υποσχέσεις γίνονται βιώσιμη πραγματικότητα. Το Lidl House Athens δεν είναι μια κίνηση μάρκετινγκ, αλλά μια επένδυση στη σχέση εμπιστοσύνης με τον πολίτη.

Το γεγονός ότι προσφέρουμε τα πάντα δωρεάν και ανοιχτά σε όλη την κοινωνία, ηγούμενοι του πυλώνα της εκπαίδευσης και στηρίζοντας έμπρακτα τον πρωτογενή τομέα, είναι η δική μας απάντηση.

Η αξιοπιστία μας κρίνεται στο «τραπέζι» που στρώνουμε για όλη την Ελλάδα, αποδεικνύοντας ότι είμαστε ένας υπεύθυνος συνομιλητής που συνδιαμορφώνει το μέλλον της χώρας με ειλικρίνεια.

Μάθετε περισσότερα για το πρωτοποριακό κοινωνικό project της Lidl Ελλάς «Lidl House Athens», πού θα το βρείτε και πότε ανοίγει για το κοινό, στο Liberal.gr | Lidl House Athens: Ένα οικοσύστημα εκπαίδευσης, εμπειρίας και βιωσιμότητας στην καρδιά της Αθήνας